7 iunie 2023, Chișinău -  Anual, la data de 7 iunie, întreaga lume marchează Ziua mondială a siguranţei alimentare, sărbătoare instituită în vederea atenţionării, prevenirii, detectării şi gestionării riscurilor alimentare.

În acest an, tematica Zilei mondiale a siguranţei alimentare este „Food standards save lives”, având menirea de a accentua necesitatea utilizării standardelor alimentare. Acestea ne ajută să ne asigurăm că ceea ce mâncăm este inofensiv.

În vederea celebrării cincinalului, Organizaţia Mondială a Sănătăţii (OMS) a publicat, la 6 martie, ghidul „Standardele alimentare salvează vieţi”. Ghidul atrage atenția că 1 din 10 persoane din întreaga lume se îmbolnăveşte în fiecare an, urmare a consumului de alimente contaminate. De asemenea, peste 200 de boli sunt provocate anual de alimente contaminate cu bacterii, virusuri, paraziţi sau substanţe chimice precum metale grele.

În vederea stabilirii și elaborării standardelor alimentare este instituită Comisia Codex Alimentarius, care în ultimii 60 de ani a pus baza a 236 de standarde, 84 de linii directoare, 56 de coduri de practică, 126 de niveluri maxime pentru contaminanţii din alimente şi peste 10.000 de standarde cantitative, care acoperă niveluri maxime admise pentru aditivi alimentari și pesticide.

Siguranţa alimentară ar trebui să fie o responsabilitate comună, ce implică atât legiuitorii, cât și producătorii şi consumatorii, pentru a ne asigura ca alimentele pe care le consumăm sunt sigure şi sănătoase. Organizația Mondială a Sănătății lucrează la integrarea siguranţei alimentare în agenda publică şi la reducerea poverii bolilor de origine alimentară la nivel global.